Unsere Weinempfehlungen


Wir beziehen unsere Weine ausschließlich vom „Boutique-Weingut“ Wieder in Stuttgart-Uhlbach.

 

 Das Weingut wird vom Ehepaar Lena und Claudio Wieder im Nebenerwerb betrieben. Die Beiden verzichten weitgehend auf Technik im Weinberg und im Keller, vieles wird auf traditionelle Art und Weise in Handarbeit angepackt. Durch diese ökologische, nachhaltige und ressourcenschonende Arbeit entstehen Weine, die ungeschminkt und so natürlich wie möglich die Böden, das Weinjahr und das Herzblut in der Flasche zum Ausdruck bringen.

 


Pinot Noir - Neckarterrassen 2020

 

Schwäbischer Landwein

 

Weingarten:

gewachsen auf Muschelkalkböden

215m - 265m üNN

gepflanzt 2005

Hangneigung 60%

Südost

 

Keller:

spontan vergoren

14 Tage Maischestandzeit

40% Ganztraubenanteil

Lagerzeit 12 Monate im 400er Tonneaux auf der Vollhefe

unfiltriert und ungeschönt abgefüllt



Pinot Noir - Rose 2022

 

Schwäbischer Landwein

 

Aus Trauben aus der Umstellung auf die biologische Landwirtschaft

 

Weingarten:

gewachsen auf Gipskeuper

315m - 330m üNN

gepflanzt 2002

Hangneigung 25%

West-Nordwest

 

Keller:

teils spontan - teils mit Reinzuchthefen

Maischestandzeit zw. 6h und 5 Tagen

Lagerzeit 8 Monate auf der Vollhefe im 228er mehrfach belegten Barrique und im Edelstahl

unfiltriert und ungeschönt abgefüllt

 



Heroldrebe - Rose 2022

 

Schwäbischer Landwein

 

Aus Trauben aus der Umstellung auf die biologische Landwirtschaft

 

Weingarten:

gewachsen auf Gipskeuper

330m - 350m üNN

gepflanzt 2002

Hangneigung 25%

West-Nordwest

 

Keller:

spontan vergoren

6h Maischestandzeit

Lagerzeit 8 Monate auf der Vollhefe im 500er Tonneaux und 200er Edelstahl

unfiltriert und ungeschönt abgefüllt

 



Riesling Spätlese - Neckarterrassen 2021

 

Deutscher Qualitätswein - fruchtsüß

 

Weingarten:

gewachsen auf Muschelkalk

245m - 265m üNN

gepflanzt 1959

Hangneigung 10%

Südost

 

Keller:

mit Reinzuchthefe vergoren

6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl

schonend filtriert und ungeschönt abgefüllt

 



Riesling - Neckarterrassen 2022

 

Schwäbischer Landwein

 

Aus Trauben aus der Umstellung auf die biologische Landwirtschaft

 

 

Weingarten:

gewachsen auf Muschelkalk

245m - 265m üNN

gepflanzt 1959

Hangneigung 10%

Südost

 

Keller:

spontan vergoren

4h Maischestandzeit

10 Monate auf der Vollhefe im Edelstahl

schonend filtriert und ungeschönt abgefüllt

 



 

 

Gerne können Sie bei einem Besuch in unserem Wohnraumstudio ein Glas Wein genießen.