Unsere Weinempfehlungen
Wir beziehen unsere Weine ausschließlich vom „Boutique-Weingut“ Wieder in Stuttgart-Uhlbach.
Das Weingut wird vom Ehepaar Lena und Claudio Wieder im Nebenerwerb betrieben. Die Beiden verzichten weitgehend auf Technik im Weinberg und im Keller, vieles wird auf traditionelle Art und Weise in Handarbeit angepackt. Durch diese ökologische, nachhaltige und ressourcenschonende Arbeit entstehen Weine, die ungeschminkt und so natürlich wie möglich die Böden, das Weinjahr und das Herzblut in der Flasche zum Ausdruck bringen.
Pinot Noir - Neckarterrassen 2020
Schwäbischer Landwein
Weingarten:
gewachsen auf Muschelkalkböden
215m - 265m üNN
gepflanzt 2005
Hangneigung 60%
Südost
Keller:
spontan vergoren
14 Tage Maischestandzeit
40% Ganztraubenanteil
Lagerzeit 12 Monate im 400er Tonneaux auf der Vollhefe
unfiltriert und ungeschönt abgefüllt
Pinot Noir - Rose 2022
Schwäbischer Landwein
Aus Trauben aus der Umstellung auf die biologische Landwirtschaft
Weingarten:
gewachsen auf Gipskeuper
315m - 330m üNN
gepflanzt 2002
Hangneigung 25%
West-Nordwest
Keller:
teils spontan - teils mit Reinzuchthefen
Maischestandzeit zw. 6h und 5 Tagen
Lagerzeit 8 Monate auf der Vollhefe im 228er mehrfach belegten Barrique und im Edelstahl
unfiltriert und ungeschönt abgefüllt
Heroldrebe - Rose 2022
Schwäbischer Landwein
Aus Trauben aus der Umstellung auf die biologische Landwirtschaft
Weingarten:
gewachsen auf Gipskeuper
330m - 350m üNN
gepflanzt 2002
Hangneigung 25%
West-Nordwest
Keller:
spontan vergoren
6h Maischestandzeit
Lagerzeit 8 Monate auf der Vollhefe im 500er Tonneaux und 200er Edelstahl
unfiltriert und ungeschönt abgefüllt
Riesling Spätlese - Neckarterrassen 2021
Deutscher Qualitätswein - fruchtsüß
Weingarten:
gewachsen auf Muschelkalk
245m - 265m üNN
gepflanzt 1959
Hangneigung 10%
Südost
Keller:
mit Reinzuchthefe vergoren
6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl
schonend filtriert und ungeschönt abgefüllt
Riesling - Neckarterrassen 2022
Schwäbischer Landwein
Aus Trauben aus der Umstellung auf die biologische Landwirtschaft
Weingarten:
gewachsen auf Muschelkalk
245m - 265m üNN
gepflanzt 1959
Hangneigung 10%
Südost
Keller:
spontan vergoren
4h Maischestandzeit
10 Monate auf der Vollhefe im Edelstahl
schonend filtriert und ungeschönt abgefüllt
Gerne können Sie bei einem Besuch in unserem Wohnraumstudio ein Glas Wein genießen.